苦味的鸡（香笄非香鸡焫鸡非焫笄）

在已进入“言而无信“的时代，千里之外，一个电话或者微信就搞掂，那里还有人打电报或写信呢？电烙铁代替了“焫鸡”，难怪年轻人不知“焫鸡”为何物，甚至这个“焫”字也不会写。“焫鸡”写成“辣鸡”。

这个辣其实是：焫，

焫——lat3。高温。

好焫手——很烫手。

焫机——烙铁。机[geai1]：读作[鸡]，指烙铁类似鸡（鸡嘴）的形状。

焫 ruò 古同“爇”，点燃；焚烧意思：如“若举炎火以焫飞蓬。” 中医指用火烧针以刺激体表穴位：“藏寒生满病，其治宜灸焫。”粤语读：naat3，热辣的意思，“焫鸡”即电络铁是也。

烙铁本是古代的一种刑具；烧热后可以烫平衣服的铁器，底面平滑，上便或一头有柄；焊接时熔化焊镴用的工具。

烙铁为什么在粤语中称为“焫鸡”？因为旧时的烙铁，它的头做成像鸡头一样大小，放进火炉里烤，便于储存热量。所以称为“焫鸡”。后来，发明电烙铁，不需要“鸡头”储存热量，它的“头”变小了，剩下鸡头的一张尖嘴，所以现代人只懂烙铁，不知焫鸡为何物。这不奇怪，时代变迁的结果。

有网友出了一个谜语：”香鸡笃豆豉，豆豉上楼梯！大家估下係乜嘢…？”

谜底是：五线谱的符头和符杆组成的音符。

这是粤语的一句俗语，原意戏称西方音乐的“五线谱”。事因五线谱音符符头像一颗颗“豆豉”，音符的符杆像一支支“香鸡”。

符杆怎么像一支支的香鸡？

香鸡原来粤语指烧香烧完后剩下的不可燃部分。

香，是指香火，烧香拜佛，香炉，香烛。祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条的香。

“笄”本义：古代盘头发或别住帽子用的簪子。是古代女子用以装饰发耳的一种簪子，用来插住挽起的头发，或插住帽子。笄通簪，用簪的形状形容烧剩的香。

香笄是粤语方言之一，指烧香后剩下的竹签，也叫“香骨”。

“笄”与“鸡”读音相同。所以，“香笄”被误写作”香鸡”。

鸡和笄虽然同音，“香笄”不能写作“香鸡”。“焫鸡”又不能写作“焫笄”。（聂巨平）