水蒸蛋怎么做蒸几分钟(水蒸蛋怎么做蒸多少分钟)

水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了,我来为大家科普一下关于水蒸蛋怎么做蒸几分钟?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

水蒸蛋怎么做蒸几分钟(水蒸蛋怎么做蒸多少分钟)

水蒸蛋怎么做蒸几分钟

水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。

做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。

用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此,做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水,也就是手感觉到热但并不怎么烫手时,这个温度就刚刚好是45度左右。

温水的用量大约为蛋液的1~1.5倍时,做出的水蒸蛋口感最好。另外,搅打蛋液的时候不要拼命打,盐可以先放在温水里化开,这样只需要将温水和蛋液都混合均匀就可以了,然后把混合好的蛋液静置15分钟以上,让蛋液里的气泡全部跑掉。

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