制黄精和黄精的功效有什么不同（黄精有什么作用）

黄精的来源记载：

黄精别名土灵芝，太阳草、鸡头参，为百合科黄精属多种植物的干燥块茎。《中国植物志》记载黄精属植物全世界有40余种，我国有31种，分布在全国各地。黄精是我国的传统中药，其药用历史已有2000多年，在古代被视为“长生不老和延年益寿”药用植物，言其“久服轻身延年不饥”、“血气双补之王”。

在我国传统医学认为，黄精性平、味甘，入脾、肾、肺经，具有补肾益精、滋阴润燥的功效，长期用于治疗肾虚亏损、脾胃虚弱、肺虚燥咳，体倦乏力等。使用时可以生用或炮制。

古代医家对黄精功效的记载：

《本草纲目》言其“得坤土之精，为补养中宫之胜品，常服延年益寿”。

李时珍引《神仙草芝经》云：“黄精宽中益气，使五脏调和，肌肉充盈，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色明显，发白更黑，齿落更生”。

(清) 徐大椿编《药性切用》曰:“黄精补益中气, 润养精血, 功力轻缓, 稍逊玉竹一筹”。

(清) 张德裕编《本草正义》:黄精, “味甘而厚腻, 颇类熟地黄。古今医方极少用此, 盖平居服食之品, 非去病之药物也。按其功力, 亦大类熟地”。

清)顾元交撰《本草汇笺》:“黄精非治病所需, 而为服食之上品”。

现代对黄精使用的报道：

炮制后：九蒸九晒

现代药理学认为，每100 g黄精根茎含蛋白质8.4 g、淀粉20 g、还原糖5 g，此外还含有多种氨基酸、维生素等成分，黄精多糖具有降血糖、血脂，保护心血管系统、调节和增强免疫功能、延缓衰老、抗炎、抗病毒等诸多药理作用，也是是一种具有食用、医疗保健和美容作用的功能性植物。

黄精食用部位为根茎和幼苗，以黄精为原料制作的菜肴也很多，但是使用时必须九蒸九晒，检索到的古籍文献中, 涉及黄精炮制的古代研究文献24种, 其中约80%强调须九蒸九晒，九蒸九晒可以避免生黄精刺人喉咽。

古代医家认为, “入药生用”;而为服食之上品, 则须九蒸九晒, 以改善口感。也就是说当保健食品长期食用时，需购买炮制后的黄精，口感最好，也能使其作用更加缓和。

现代食疗使用方法：

黄精炖猪肉

黄精炖猪肉，该汤可以补肾养血、滋阴润燥；黄精炖鸡，具有补中益气、润泽皮肤等功效。

各种保健饮品：

代茶饮

温馨提示：以上均为九蒸九晒炮制品。阳衰阴盛、脾虚有湿、胃逆湿盛、命火过旺、阴盛气滞、痰湿雍盛等体质者应慎用或忌用黄精。建议在专业医生指导下使用。

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