补肝养胃粥配方（入秋建议少吃米饭）

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。入秋，建议少吃米饭，多吃它！健脾养胃还护肝，简单一煮，特鲜香！

夏季的天热炎热，平时也没有什么胃口，吃饭都是简单地吃一下，经过了一整个夏季来，体重也会有所减轻。不过，进去秋天，天气凉爽，暑热消退，而人们的胃口也逐渐增加，看到的很多食材都会想吃，正所谓的“贴秋膘”。秋季是个养脾胃的好时候，建议多吃点对越脾胃有好处的食材，少吃辛辣味。

我们都知道脾胃不好，吃了不吸收，清淡好消化更适合。而且秋燥，容易伤肝。今天我们就来分享一款美食，简单的做法，营养却很高。最近天气也一天天凉爽了，如果来一碗鲜香美味的海蛎干贝芋头粥，热乎乎的，下肚全身舒服。

像我们平时经常都是米饭，经常吃会有腻的时候，还有就是不好吸收。而粥的话，口感好，而且很好消化吸收。海蛎干贝芋头粥不仅仅在口感好，而且它含有的营养很高。含有丰富的蛋白质，膳食纤维，钾，钙，锌元素等营养成分，有健脾胃，还有护肝等好处。

咸粥好吃，但是很多人做出来都没有鲜香味。今天我们就用老妈的做法分享这款美食，没有更好的调味品。出锅后，汤汁浓郁，味道鲜香好吃。

准备食材：

芋头，干贝，海蛎干，大米，青菜，食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.准备好的海蛎跟干贝放在盘中，加入适量的清水。用手抓洗干净，然后放在盆中备用。这种海鲜干货不建议浸泡，浸泡的话，里面的鲜味就会被稀释。或者多次清洗，用干净的水浸泡，随后倒入锅中一起煮。大米也清洗干净，准备好的芋头洗净。这些芋头是平时做好存放冰箱，需要的时候就取出来用；

2.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将洗净后的海蛎干贝倒入锅中。开小火将它们煸炒出香味，经过煸炒，味道更加鲜美，而且不会有腥味；

3.倒入洗净后的芋头，大米，用铲子将翻炒均匀。煮咸粥的食材，先下锅炒香，然后再焖煮，出锅后的口感炒赞。炒至锅中的食材有点“粘粘的感觉”这种状态最好；

4.将食材放在电饭煲中，然后加入适量的开水。不用盖盖子，就这样放着焖煮，差不多30分钟。等待锅中的水开，用铲子将它们再次翻动，防止粘锅；

5.熬粥的时间，我们就可将准备好的青菜浸泡，然后再用清水洗净，洗净后的白菜切成细段，切好一旁备用。锅中的粥熬至下图这种粘稠状态；

6.加入适量的食盐，鸡精还有切好的青菜也放入，用勺子将它们搅拌均匀。尝试一下味道，可以的话就关火出锅。

鲜香浓郁的海蛎干贝芋头粥就这样完成，芋头软烂Q弹有嚼劲，而粥鲜美，汤汁浓郁，特别地粘稠。秋季干燥，这样的一道美食就不要错过了。简单好吃，营养极高，健脾养胃。

小贴士：

1.海蛎干贝先用清水洗净，洗净后沥干水分，然后放入锅中煸炒，出锅后的口感鲜美好吃，而且不会有腥味；

2.米跟芋头也要鲜放锅中炒，经过炒。煮出来的粥浓郁鲜香，口感好。

3.青菜可以根据自己喜欢的食材添加。

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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！本文为食烟火味原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭，搬运必究！

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