随便玉米粒都可以做爆米花吗（只要选对玉米粒）

爆米花是不少人喜爱的小零食，平时电影院、商场里都有卖的，无论是小朋友还是大人都很喜欢。超市中有卖微波爆米花的，用微波炉一加热也算方便。不过看看配料表，除了玉米，更多的是各种香精，对身体无益。今天介绍自家做爆米花的方法，只需选对玉米粒，5分钟就能做出来，美味无添加。

自制爆米花

用料：玉米粒、白糖、油

这种小粒玉米可以做爆米花

这种普通的大粒玉米适合熬粥，不适合做爆米花

做法：

1.将玉米粒用水稍浸泡，沥干水分。玉米粒选小粒带根部的品种，超市或市场中都有卖的，叫自爆玉米粒，不要熬粥那种大玉米粒，那种无法爆开。

2.锅中倒入油，温热时放入玉米粒。油量足够裹上每一颗玉米粒即可，不用太多。

3.等随着温度逐渐升高，玉米粒开始有爆开的时候盖上锅盖。

4.随着锅中爆开频率增加，此时关火，用余温将剩余的爆开

5.等锅中八成变成爆米花后，倒入适量的砂糖，普通的白糖容易结块，砂糖更加松散。趁热搅拌均匀，装在容器中即可。

提示：每锅放少量的玉米粒即可，太多了空间小会爆不开。

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