清代宫廷饮食选料严格（清朝宫廷长寿膳食揭示）

清代是中国末了一个封建王朝，它盘点并汲取了中国进食文化的主传精髓，把宫廷进食开展到了登峰造极的地步，今天小编就来聊一聊关于清代宫廷饮食选料严格?接下来我们就一起去研究一下吧!

清代宫廷饮食选料严格

清代是中国末了一个封建王朝，它盘点并汲取了中国进食文化的主传精髓，把宫廷进食开展到了登峰造极的地步。

从档案史料中，人群能够发现清代皇家膳食的五个特征：

一是清代皇帝一日只吃两餐。

早膳多在早6时起初，有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用当前意识看，这应算是午餐。两次正餐其后，假设饿了各加一顿小吃。

二是清宫御膳重点由三种地方风味及菜系组成。

满族菜是从小吃惯了的民族口味，许多荤食及野味、粘食饽饽、蘸酱菜等都是皇帝后妃难舍的食;入主中原后，清宫沿袭了明代宫廷进食特色，膳食逐步以青海风味为主;到了乾隆年间，因为数次南巡，苏杭菜点遭受赏识并在宫中流行起来。

三是清代帝后们进食爱好不同。

比如：乾隆皇帝的膳食粗细配合、粮菜互补、十分正确;光绪皇帝喜食海味菜，鱼翅、海参、海蜇、海带等原料烹制的菜肴每餐准备;慈禧喜食的菜肴有烧猪肉皮、清炖鸭舌和鸭掌、西瓜盅等，还喜食小窝头、炸三角等点心;溥仪对西餐颇感兴趣，曾在紫禁城内设置西餐厨房。

四是重视养生保护康，追求长生不老。

乾隆皇帝时常食用龟龄酒、松龄太平春酒、养脾滋肾状元酒，晚年还常吃“八珍糕”。慈禧中年后起初饮如意长生酒，此酒除风祛湿，化食止渴，疏通血脉，强筋壮骨，是保护佳品。