兴国县有什么传统美食（赣州市兴国县8大推荐美食）

兴国，位于江西省中南部，赣州市北部，东倚宁都县，东南邻于都县，南连赣县，西邻万安县，西北界泰和县，北毗吉安市青原区、永丰县，下面小编给大家分享一下到了兴国县要品尝一下的8道地方美食。

1、兴国米粉鱼

兴国米粉鱼是江西兴国地区传统名菜，以草鱼为制作主料，烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。兴国米粉鱼色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味，非常好吃。

2、兴国鱼丝

兴国鱼丝又称与你相思，是兴国县别具特色的传统小吃，属于客家菜。至今兴国人出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达"游子在外，永远思家"之意。

3、兴国浸菜

兴国人叫酸菜为“浸菜”，被荞头和生姜发酵后的酸水“浸”透的蔬菜，用来炒鸡杂、大肠、牛肉等，味道一绝。在兴国，几乎家家户户都有一个酸菜缸，酸菜缸里有荞头、红萝卜、白萝卜、生姜、豆角等。

4、兴国红猪肉

赣州兴国人喜爱红色，春节期间的红烧肉加入红曲（洋红）做成红色的，色泽十分鲜艳，它是喜酒办喜事必不可少的一道传统菜。

5、粉笼床

赣州兴国粉笼床不仅仅是粉蒸肉，还有粉鱼、粉鸭、粉鹅、粉鸡翅等，还会搭配芋子、茄子、豆角等素菜，糯而清香、嫩而不糜、酥而爽口、米粉油润。

6、倒蒸番薯干

兴国特产倒蒸红薯干，是兴国客家人特有的“绝活”，其以优质鲜红的番薯为原料，经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸、复晒而成。因其煮熟晒干后，再加一道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸红薯干”。

7、三僚豆腐宴

三僚豆腐宴，由油煎豆腐、焖豆腐、豆腐脑、酒酿豆腐、酿豆腐、豆浆、豆花、油炸三角豆腐、四角油豆腐等10余种组成。三僚豆腐好吃，最主要在于三僚的水源，高山好水作豆腐，做的豆腐鲜嫩、白净、味道香甜甘润。

8、兴国蕃莆包

主要是南瓜和面粉进行搅拌后，下锅炸一刻钟，炸至金色即可以食用，其味道清脆可口。

以上是给大家分享的 兴国县的8道地方美食，味道都很不错，到兴国县的朋友可以找找尝尝，欢迎兴国的朋友给留言进行补充。

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