制作奶酥排包的方法
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制作奶酥排包的方法
食材：高筋面粉 310克、清水 85克、酵母 1.5克、蛋清 15克、酵母 3克、全蛋液 30克、牛奶 75克、白糖 40克、奶粉 15克、盐 3克、黄油 55克、奶粉 85克、全蛋液 38克、糖粉...
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面包淡排包的做法
食材：高筋面粉320g、淡奶油68g、牛奶106g、全蛋液37g、细白砂糖50g、奶粉18g、黄油12g、酵母4g、盐3g。 淡奶油，牛奶，全蛋液，白糖，奶粉，盐，高粉，酵母（除黄油外）放进面包机。...
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牛奶排包的做法
高筋粉过筛下，和酵母混合。加入低筋粉混合均匀。加入牛奶，揉成中种面团。放到一边去发酵成两倍大。中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面。揉到出现厚一点的膜。加入切碎的黄油。继续揉面，一直到完全状态...
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南瓜排包的做法
主料：南瓜泥280克、高筋粉720克、鸡蛋110克。辅料：糖100克、炼乳25克、酵母10克、盐8克、黄油40克。准备南瓜约300克左右蒸熟，蒸20分钟左右。取南瓜泥约280克，捣碎，因为品种不同，如...
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肉松牛奶排包的做法
材料：面包粉500g、牛奶250g、鸡蛋2只、白砂糖85g、黄油30g、酵母8g、盐1g、肉松80g、牛奶30g。按照先液体再粉末的顺序一次放入主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落...
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红豆排包的做法和配方
食材：高筋面粉250克、淡奶油220毫升、砂糖50克、鸡蛋一个、黄油15克、蜜红豆80克、水20毫升、蜂蜜适量、芝麻适量、酵母3克、盐3克。把鸡蛋、淡奶油、糖、水加入到面包机内，低速搅拌均匀。搅匀后加...
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芝麻排包的做法和配方
配方：淡奶油130克，牛奶130克，白砂糖50克，盐3克，高筋面粉300克，芝麻粉50克，耐高糖酵母4克，黑芝麻粒8克，白芝麻粒8克。所有材料按序倒入面包机中，启动两个揉面程序至光滑扩展面团。揉完后不...
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老面肉松炼乳排包的做法
食材：老面65g，高筋粉250g，细砂糖25g，盐3g，炼乳30g，牛奶110g左右，蛋液20g，黄油25g，高糖酵母3g，蛋液（表面）少许，肉松适量。用后油法将面团揉到能拉出明显的薄膜，取出搅拌棒，...
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热狗排包的做法
食材：高筋面粉250g、低筋面粉50g、酵母3g、水140g、蛋液40g、白砂糖20g、奶粉20g、黄油20g、盐2g、香肠20cm长8根、香葱碎少许(撒表面)、芝士粉 少许(撒表面)、刷表蛋液少许除...
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奶香排包的做法
用料：鸡蛋40克。装饰材料：糖5克、黄油40克、高筋面粉400克、牛奶220克。主材料：盐2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）适量。把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖...
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鲜奶排包如何做
筋面粉140g，水100ml，酵母2g，糖8g全部加一起。揉成团。放温暖处发至3倍大。高筋面粉60g，糖47g，盐1g，奶粉10g，蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面发好的中种面团揉一起。揉至稍光滑...
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酸奶炼乳排包的做法
食材：高粉280g、牛奶72克、酸奶80克、炼乳54克、全蛋液干酵母3克、盐3克、黄油24克、杏仁片适量、刷表面的蛋液适量。揉面、一发完成后，分成6个面团，揉圆盖保鲜膜或者装在盒子里松弛20分钟。松弛...
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黄油排包的做法和配方
高筋面粉280克，细砂糖40克，奶粉15克，全蛋液50克，酵母5克，水60克，黄油30克，盐3克。面粉70克，清水70克，酵母1克搅拌均匀。四小时后，面粉膨胀了四倍，看状态，冬天时间比夏天长，四倍就可...
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紫薯小排包的做法
食材：高筋粉（或面包粉）360克、鸡蛋1个、奶粉20克、水180克、黄油2５克、糖30克、盐3克、酵母4克、内馅：紫薯馅10克（个人口味酌情增减）表面：蛋液。除黄油外所有食材放入厨师机中揉面10分钟后...
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芝士肉松排包如何做
准备食材：面包粉350克；糖10克；鲜酵母9克；水217克；面包粉150克；糖60克；盐6.5克；奶粉15克；鲜酵母6克；全蛋液60克；牛奶95克；黄油35克；芝士片6片；沙拉酱适量；海苔肉松适量。做...
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蓝莓酥粒排包怎么做
食材：高筋面粉540g，黄油105g，白糖65g，酵母8g，蓝莓125g，温水30g，鸡蛋2个，牛奶250g。酵母和温水混合，搅拌均匀。牛奶和80g黄油倒入锅内，小火，搅拌均匀。加入酵母液、500g高...
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酸奶炼乳软排包的做法
食材：高筋面粉350克、牛奶90克、酸奶100克、炼乳68克、全蛋液38克、糖38克、酵母4克、盐4克、黄油30克、杏仁片（表面装饰）适量。除了黄油和盐以外，所有面团材料加入厨师机搅拌桶，启动厨师机一...
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葱香肉松排包的做法步骤
高筋面粉300克，加两个鸡蛋、盐3克、白糖30克、牛奶190克，混合搅拌，先揉一会儿，再加酵母4克一起揉。最后再加30克常温软化后的黄油，一起揉成光滑细腻的面团。面团加盖，密闭空间发酵约两个小时至两倍...
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莲藕排包制作方法
莲藕120克、细砂糖30克、盐2克、蛋清33克、面包粉250克、耐高糖酵母3克、黄油23克。新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。加入面粉和切成小块的黄油，在...
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制作奶酥的方法
黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀;每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用切拌的...