家常蒸蛋正确做法
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家常蒸蛋正确做法
准备1个土鸡蛋打进碗里,顺着一个方向打圈,把蛋液调好.用筷子弄一点猪油,加开水把油化开。在调好的油开水里加入半碗冷水,调匀成温水,如果是给宝宝吃的就不用加盐调味。把调好的温水加入蛋液,顺着一个方向搅拌...
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蒸蛋的家常做法
原料:鸡蛋、盐、生抽。 鸡蛋,一个,磕在小碗里 里面加少许的盐,(没有盐,蛋就结不了块的哦)用筷子,打散,直到有起泡 。然后加入凉水,再搅拌下,看出泡,就好了 。表面用保鲜膜,盖住,入蒸蛋器 。蒸蛋器...
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虾仁蒸蛋
食材:鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。鸡蛋磕入碗中,加入1.5...
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教你如何做蒸蛋
准备4个鸡蛋和2个小碗。将鸡蛋打入小碗中,放入少许盐和3滴油。用打蛋器将鸡蛋打散,打的要均匀。也可以用筷子搅拌,目的都是为了将鸡蛋打均匀。倒入开水,然后搅拌均匀!将搅拌均匀的鸡蛋立即放入到蒸锅中。盖上...
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黑松露蒸蛋的家常做法
黑松露蒸蛋的做法非常简单,所使用的食材也比较单纯,只需要准备两个鸡蛋和黑松露作为主料就可以。首先还是将黑松露切片或切末备用,在碗中下入两个鸡蛋,搅拌打散,同时加入适量食盐调味。除此之外,还要下入与鸡蛋...
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牛肉蒸蛋怎么做
食材:牛肉50g,山药50g,鸡蛋一枚,红薯粉(淀粉)5g,盐适量,麻油适量。牛肉、山药剁碎,放入大碗。加入适量清水、红薯粉和盐,顺时针搅拌。将肉泥放入碗或模具中,表面用勺子按平。在肉泥上打一枚鸡蛋,...
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干贝蒸蛋的家常做法
取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。将干贝氽烫至熟后切片(若是干干贝则须先泡米酒蒸熟拨丝状)备用。将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入...
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菠菜蒸蛋的家常做法
用料:菠菜100克、鸡蛋4个、盐2克、小葱10克、料酒5克。 菠菜清洗干净去根。 小葱切碎。 鸡蛋打入碗中加入盐,料酒,小葱碎搅拌。 锅中放入清水500克,煮开下入菠菜烫30秒捞出过凉水。 菠菜去干水...
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肉末蒸蛋怎么做
将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾...
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肉饼蒸蛋的家常做法
原料:猪肉糜半斤(或牛肉糜)、胡萝卜2根(加入藕也很好吃)、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入...
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肉末蒸蛋的家常做法
主料:鸡蛋2个、猪肉馅50克。辅料:葱1段、姜2片、食盐4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、水适量、花生油20克。鸡蛋加适量水打散,用保鲜膜蒙好,放入蒸锅开中火蒸15分钟。炒...
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肉饼蒸蛋家常做法
原料:猪肉糜半斤(或牛肉糜)、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料:生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末,拌入肉糜,搅拌上劲;胡...
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蛤蜊蒸蛋的家常做法
材料:蛤蜊8粒?蛋4个、干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)。蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳;干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝;蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀;(1个蛋加2...
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白螺蒸蛋的家常做法
准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)。鸡蛋打散,建议不放盐。水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。用筛子过滤蛋液,滤除蛋筋。...
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花蛤蒸蛋如何做
原料:花甲、鸡蛋、食用油。花蛤洗干净。鸡蛋打散加入少些盐与油,倒入自来水,水与蛋液的比例是2:1。鸡蛋如是从冰箱中拿出来的,要让它缓和成常温。小锅烧开水,把花蛤倒入煮至全开状态捞出。拿一个深些的盘子,...
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花甲肉蒸蛋的家常做法
花甲8个,鸡蛋2个,盐适量,温水适量,姜适量,芝麻油适量,味极鲜适量,清水适量。准备花甲和鸡蛋,锅里倒入适量水加入几片姜。水煮开后将花甲放进去。煮至每个花甲都开口捞起。鸡蛋打进容器里加入适量盐打匀。加...
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如何做银鱼蒸蛋好吃
主料:银鱼3两、鸡蛋3个。辅料:姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量。做法:将鱼洗净待用、打入鸡蛋3个,加入姜丝、葱花、盐、生油及两倍于鸡蛋的清水,搅拌均匀,盘子上盖上保鲜膜,烧开水,入锅蒸至鸡蛋刚好凝...
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肉蒸蛋家常做法
把4个鸡蛋加水,蛋和水的比例是1:1.5,也就是1个鸡蛋,加三个半鸡蛋壳的水,这样的量,4个鸡蛋就是6个蛋的水量。加少许盐充分搅匀,然后撇去泡沫(加温水,冷水都可以,我一直是加冷水,蒸出来的很好)撇去...
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微波炉蒸蛋的家常做法
食材:鸡蛋,虾仁,葱花。 取一个准备盛鸡蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗...
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蒸蛋的正确方法
将鸡蛋打在一个碗中,然后加入适量的盐和味精,用筷子或者勺子打均匀。准备好温水,一边搅拌的同时,加入适量的温水搅拌均匀后,将上面的一层浮沫去除。切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上,然后放到锅里蒸。锅开之后...