卤鸡怎么卤
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卤鸡腿怎么卤
准备香料，小茴香、香叶、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。草果、陈皮、葱姜，腌制鸡腿，撒上盐、胡椒粉。加入生抽、料酒，将其搅拌均匀。卤汤提前制作并换小火熬制十分钟再卤鸡腿，卤制后浸泡三小时更入味。...
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卤鸡爪怎么卤
锅中加水，倒入洗净的鸡爪，放入姜片，煮5分钟。将鸡爪捞出，洗净，将八角、桂皮、香叶、小茴香装入纱袋中系好。锅中放入姜片和葱段，将鸡爪放入，加水没过，放纱袋和冰糖，倒入料酒和老抽搅匀。大火煮开，转小火焖...
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卤鸡怎么卤
用料：鸡1只、大葱25克、生姜15克、干红辣椒1个、八角少许、桂皮少许、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、盐10克、花椒粉少许、生抽1小勺。鸡去头、脖子、鸡爪，清理干净内脏，洗净。凉水下锅焯去血沫。捞...
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卤鸡爪怎么卤才好吃
食材：鸡爪2斤，老母鸡1斤，猪大骨1斤，干小米椒50克，花椒20克，姜片，葱段，食盐，胡椒粉，鸡精，料酒，冰糖80克，食用油，老抽。香料：八角、草果各6克，肉桂、香叶、小茴香各3克，白豆蔻、陈皮各2克...
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鸡爪怎么卤
鸡爪洗净，把鸡的指甲剪掉。水烧沸，鸡爪入锅焯一下。沥干水分，加入生抽、生姜、桂皮、八角、盐巴、柠檬等腌制30分钟。锅烧热放入红糖块炒化，红糖主要用来上色用的。倒入腌好的鸡爪，翻炒一下，加水沫过鸡爪。大...
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鸡脚卤多长时间合适
新鲜鸡脚的话卤制半个小时左右就能做熟，如果是冰冻的鸡爪，建议化冻之后再卤制，化开之后卤制时间和新鲜鸡爪的卤制时间差不多。 如果冰冻鸡爪没有化冻之后就卤制，做出来的鸡爪很容易掉皮，吃起来也不会太烂，食用...
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鸡腿怎么卤好吃
所需食材：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖3克，茴香4粒，桂皮1小块。鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入...
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鸡爪怎么卤好吃
主料：鸡爪500g。 调料：食盐、酱油、醋、八角、桂皮、料酒、调和油、元贞糖。 鸡爪洗干净，剪去指甲，切好姜片。 桂皮，八角放入纱布内。 锅内热油，下姜片爆香，下鸡爪炒一下，加点酱油，炒至上色。 加点...
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卤鸡腿鸡爪子需要卤多长时间
卤鸡腿鸡爪子一般要卤1个小时左右。原料：鸡翅、鸡腿、鸡爪、玉米油、葱、姜、香叶、生抽、老抽、黄酒、冰糖、盐。食材清洗干净。冷水下锅，放料酒、花椒焯水。洗净浮沫。然后加生抽、黄酒、老抽。砂锅放油烧热，放...
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简单鸡爪怎么卤
食材：鸡爪1000克、卤料25克、酱油适量、盐适量、花椒适量、姜适量。 将买来的鸡爪用清水洗净。 在锅里加入清水，把洗好的鸡爪放进去，煮开捞出，洗净，凉凉。 锅里放入适量清水，放入鸡爪，姜和花椒盐，煮...
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鸡爪怎么卤才好吃
碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。将鸡爪切掉指甲。将姜切片，葱切段，装盘。锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。煮开，撇去浮沫。将鸡爪捞出装碗。锅中热油八成热，加入另一半姜葱、鸡爪、花椒、八...
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卤鸡爪和中翅怎么做
食材。鸡爪300克，鸡翅中5个，姜5克，大葱1根，干辣椒5个，花椒粒10粒，八角3个，香叶2片，食盐2茶匙，老抽2茶匙。将鸡翅和鸡爪用温水洗净，在中翅的里侧斜切两刀，撒上食盐放置半天，入味。准备大葱、...
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卤鸡的皮脆劲道怎么做的
香料配方:花椒，白芷，白豆蔻各4克，香叶3克，八角1克，鸡粉，鸡精各35克，料酒，海天草菇酱油，香醋各5克，盐200克，尖椒10克。蔬菜料:香芹200克，蒜片，姜片各40克，香菜20克，香葱30克。腌...
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鸡爪和鸡蛋能一起卤方法
主料：鸡爪6个，鸡蛋5个，大葱2段，生姜3片，干红辣椒4个，香叶5片，八角4个 ，草果2个，白芷4片，生抽3勺。辅料：老抽3勺，料酒1勺，陈皮适量，干山楂半个，桂皮适量，茴香适量，花椒适量，盐适量，冰...
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怎么卤鸡爪(怎么用卤料卤鸡爪)
早茶店吃到的美味，回家自己做，配方简单，鲜香又入味，太解馋了。每到周末都喜欢早起带上家人一起出去吃早茶，吃早茶是我们当地的一种饮食文化，茶楼里的早茶点心品种多样，而且非常热闹，每到周末都要排队的，茶楼...
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西北卤鸡做法窍门
将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。把姜切片，细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。加入6大勺酱油。加...
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怎么做卤鸡
将鸡去脏洗净、五花肉洗净备用。准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。把姜切片，细香葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。加入6大勺酱油。加入...
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卤鸡胸肉怎么做
鸡胸肉洗净放入锅内，倒水煮至水开后片刻，捞出鸡肉，洗净浮沫（大约需要10-15分钟左右）；捞出鸡肉待用将卤水倒入电饭锅中，加入2碗水 ，将鸡肉放入，将姜切片、干辣椒、桂皮、花椒、香叶、冰糖、盐、鸡精倒...
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卤鸡爪怎么才能上色
可以先用冰糖炒糖色，也可以用酱油来上色。鸡爪５斤，料酒１瓶，生姜、辣椒适量，葱６支，酱油半瓶，冰糖适量。将鸡爪、料酒、酱油、冰糖等材料，加水适量，放入不锈钢锅浸泡６小时以上。浸泡完成的材料，放入瓦斯炉...
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卤鸡入味技巧
煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟。中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽。另外要尝一下卤水的味道，如...