内酯豆腐怎么凉拌(感受到的就是无比的清爽)
-
简介
-
喜欢吃内酯豆腐,就是因为它的质地细嫩,入口即化,口感与平常所吃的豆腐脑非常相似,虽然搞不清它与豆腐脑在制作过程中有什么不一样,但口感相同,在家就当它是豆腐脑了做了。
内酯豆腐,顾名思义,就是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。这样可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高, 所以内酯豆腐的口感比传统的卤水豆腐更加细腻爽滑。
炎热的夏天,还是凉拌豆腐比较合适宜,凉拌前先把豆腐蒸一会儿,去除豆腥味的同时,也更卫生。
蒸好后晾凉再浇上调味汁,一口凉拌内酯豆腐入口,感受到的就是无比的清爽
食材
-
主料
-
内酯豆腐 1盒
-
辅料
-
香油 适量
-
盐 适量
-
老醋 适量
-
生抽 适量
-
小葱 适量
-
蒜 适量
-
步骤
-
2.蒸豆腐的时间,准备葱蒜;
-
3.葱蒜切末,放于碗中;
-
4.再加入老醋,生抽,香油,拌匀;
-
5.蒸好的豆腐倒掉水分,晾凉;
-
6.为便于食用,用刀划开,成小块状;
-
7.浇上准备好的调味汁,即可;
-
8.一入口,清爽的感觉就来了!
-
小贴士
-
内酯豆腐先蒸几分钟,去豆腥味,且更加卫生。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com