银耳要怎么做才能好吃还有营养（银耳全身都是宝）

大家好，我是美食原创作者橘子姐，今天为大家分享”凉拌银耳“的做法

”银耳“又叫“白木耳”，自古以来被称为穷人的”燕窝“，具有很好的补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺等作用，长期食用是良好的美容佳品哦！银耳的做法有很多种，今天橘子姐在这里为大家分享一种及简单又快捷的做法，好吃的让你停不下来，下面看看是怎么做的吧

1、准备一朵银耳用温水泡发10~15分钟

2、泡好之后去除根部

3、清洗干净之后撕成一朵一朵的小块

4、开水下锅焯水，捞出再过一下凉水（焯水的时间不宜过长，一分钟之内就可以捞出了）

5、加彩椒丝、香菜、一勺盐、一勺白糖、适量香醋、适量香油，用筷子拌均匀

6、一道好吃又营养的凉拌银耳就做好啦，喜欢的朋友可以试着做一下，真的很不错哦

食材清单：

（1朵银耳、1个彩椒、2根香菜、一勺盐、一勺白糖、适量香醋、适量香油）

烹饪技巧：

1、银耳用温水泡发，凉水泡发的话很慢

2、焯水的时间不宜过长1分钟左右即可

3、焯水之后过一下凉水可以使口感更脆

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