甜豆香菇炒肉的做法(辣椒炒肉涮牛肚)

甜豆香菇炒肉的做法(辣椒炒肉涮牛肚)(1)


涮牛肚

材料:

牛肚、蒜、小葱、盐、生抽、花生酱、胡椒粉、辣油

做法:

1.牛肚洗净,切成丝,葱和蒜切成末。

2.牛肚用竹签穿起来。

3.花生酱放入碗中,加入适量水、盐、胡椒粉、生抽、葱末、蒜末搅拌均匀。

4.锅中加入适量水,水烧开后,放入牛肚,煮3分钟。

5.将牛肚捞出,浇上拌好的花生油和辣油即可。


甜豆香菇炒肉的做法(辣椒炒肉涮牛肚)(2)


口蘑荷兰豆

材料:

荷兰豆、口蘑、小米椒、葱、玉米油、花椒、盐、鸡精、蒜

做法:

1.荷兰豆择去豆筋线洗净,口蘑切成厚片,小米椒切成斜段,葱切成葱花,蒜切成末。

2.锅中加入适量水,水烧开后,下入荷兰豆,焯水3分钟,捞出备用。

3.再将口蘑也放入锅中,焯水3分钟,盛出备用。

4.炒锅中加入适量油,油烧热后,下入葱花、蒜末、花椒,炒出香味。

5.下入口蘑、荷兰豆、小米椒,翻炒1分钟。

6.加入适量盐、鸡精,炒匀即可。


甜豆香菇炒肉的做法(辣椒炒肉涮牛肚)(3)


下饭小炒

材料:酸菜、鲜竹笋、酸豇豆、肉末、盐、油、米酒

做法

1.先将酸菜放入清水中,浸泡15分钟,然后捞出洗净,控干水分后,切碎备用。

2.把竹笋切成小段放入开水锅中,炒熟捞出过凉水,控干水分,切碎备用。

3.酸豇豆切碎备用。

4.起锅烧油,放入肉末翻炒至出油,倒入竹笋翻炒片刻。

5.倒点米酒,倒入酸菜、酸豇豆翻炒均匀。

6.加入适量盐、鸡精、糖翻炒均匀即可出锅。


甜豆香菇炒肉的做法(辣椒炒肉涮牛肚)(4)


辣椒炒肉

材料:尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、酱油5克、盐2克、味精1克、生粉适量。

做法

1.辣椒去籽洗净,切成滚刀块。

2.猪肉切成条,加白糖、酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制20分钟。

3.姜、蒜切小片。

4.起锅烧热,倒适量植物油,放入肉片滑炒至变色。

5.把肉拨到一边,放入蒜、姜和豆豉炒香。

6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加酱油、盐、味精调味,再快速翻炒几下即可。

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