怎么做芒果蛋糕最简单（大厨不会告诉你的高筋面粉做果脯芒果蛋糕小窍门）

今天是#国际不打小孩儿日# 特殊的日子用蛋糕来纪念！家里没有低筋面粉 ，没有小电子秤，没有烘焙的辅料，但是还想做蛋糕，只能根据面粉的稀稠来估计了。

By 木每王朱

用料

• 鸡蛋 4个
• 高筋面粉 适量
• 马铃薯淀粉 适量
• 牛奶 250ml
• 核桃油 适量
• 绵白糖 适量
• 醋 2滴
• 果脯 适量
• 小芒果 2个

做法步骤

1、孩子吃的果脯，各种各样都用一点

2、果脯取出切块，越小越好。

3、由于果脯含糖量高，所以粘度也高，真不好切。

4、芒果切成等量大小的芒果丁备用

5、准备好四个鸡蛋和干燥无水的两个大碗，鸡蛋洗了一定要擦干，带水打鸡蛋影响制作过程。

6、蛋清蛋黄分别放在两个碗里

7、先给鸡蛋黄里加入牛奶和核桃油，搅拌均匀后再依次加入适量的马铃薯粉和面粉 ，用打蛋器搅拌到没有干面团为止。我做的稀稠度就是打蛋器能挂起来。

8、蛋清里第一次加入少量白糖，滴两滴白醋开始打蛋。

9、打蛋器打到有大炮泡了加第二次白糖

10、泡泡变小再加一次少量白糖

11、直到打蛋器能把蛋白打到出现纹路，变硬，挂角为止。蛋白液就算制作成功了。

12、取一半蛋白糊加入到面粉糊中，用刮刀翻拌搅均匀。

13、把搅拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，搅拌直至均匀。

14、搅拌好的蛋糕糊膨胀细腻，准备蒸蛋糕啦。

15、8寸模具均匀抹上核桃油，底部撒上果脯。

16、倒入一半碗里的蛋糕液

17、再给上面撒入芒果丁，倒入剩下的蛋液。

18、最后再放点葡萄干在最上面。本来是想做个分层，无奈自己第一次做没经验，因为重力因素蒸出来全跑底层去了。

19、蒸蛋糕上面一定要加个盖子，有耐高温保鲜膜最好了。蒸好的蛋糕先不要着急拿出来，关火五六分钟后再取出。

20、我用刮刀先在模具一圈轻划，让蛋糕和模具彻底分离，这样取出来的蛋糕周围很干净光滑。

21、翻个面把模具底层取掉，这时刮刀又做了帮手，既不伤模具又不会破坏蛋糕。

22、蛋糕虽然有芒果和果脯，颗粒也比较大，但是切出的蛋糕面还是挺光滑的。

23、先拍个美照再品尝味道怎么样？

24、咬了一口真香，果脯和芒果的甜味很浓，掰开看看里面确实很细腻。

25、今天的蛋糕完美上桌，孩子放学回来吃了一定会夸我。#国际不打小孩儿日#今儿个乖乖吃蛋糕，明天不听话了照样打。

小贴士

第一次做果脯蛋糕，也没经验，果脯可能有点多了，做分层蛋糕失败，还好最终蛋糕味道很棒，也算是安慰吧。总结经验，下次会做的更好。 果脯蛋糕不适合减肥达人吃，含糖量太高，应该是小朋友的最爱。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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