李先生牛肉面大王华南广场店（李先生牛肉面大王40年800家店）

今日店长关注：

浙江首家失重餐厅入驻龙湖杭州西溪天街

每日优鲜上海今年目标是拿下市场绝对第一

山东第二家盒马鲜生落子李村商圈

居然之家体验MALL将进驻广州

罗森便利店确认入驻沈阳

天福便利店力争2024年门店数突破万家

李先生牛肉面大王”40年800家店

日本药妆店松本清计划进军香港及越南

今年1-6月落户成都的各类首店达到237家

上半年118家首店涌入上海

饭泥想成为餐桌上的“分众”

浙江首家失重餐厅入驻龙湖杭州西溪天街

亚洲第9家、浙江第1家失重餐厅确定入驻龙湖西溪天街，这是一家源自德国黑科技的美食体验店。

从点餐到上菜都走科技路线，酷炫无比。餐厅每桌都配有IPAD自助点餐机，食材和份量都标注分明，最具特色的就是轨道传菜了，后台工作人员将食物放入对应的桌号轨道，按下传送键，只要17秒，食物就会按既定轨道“飞”到食客桌前。菜品滑下时利用重力驱动，不需要任何制动装置，全程无人化操作。菜品经历了短暂的“太空旅行”，颜值和口感依旧在线。

失重餐厅主打融合西餐，融合法、德、意、美特色美食，讲究口感与美貌并重。店内明星菜有失重烧烤汉堡、法式鹅肝黑松露汉堡、红酒芝士焗牛肉等。据悉，该店将于四季度和项目一同开业。

每日优鲜上海今年目标是拿下市场绝对第一

这个起家于北京的生鲜电商公司正打算乘胜追击，今年在上海追加投入10个亿——开仓仍然是最花钱的部分，他们计划下半年在上海开出500个新仓，这将占据1000个新仓的半壁江山。每日优鲜在上海市场从无到有，只用了不过一年多的时间。

2017年底，每日优鲜开始实行区域化制度，并采用合伙人远征的模式，CFO王珺亲自带领全国各职能部分的团队来到上海，这其中还包括全国物流的总负责人。经过一个季度的调整，2018年初，每日优鲜开始进行本地化。

建立早期的业务规模并不简单。由于没办法做全品类的本地化，每日优鲜通过水果爆品计划“十八炮”快速形成规模，2018年下半年开始嫁接全国供应链以丰富品类。

在研究品类的过程中，根据上海居民喜好活鲜的特点，每日优鲜首先在上海市场推广活鲜。目前仓库中活鲜的比例为10%左右。由于此前并无相关经验，每日优鲜还从一些知名商超和同类型公司挖来专业的人才，建立本地化的活鲜团队。下个季度，王珺称每日优鲜将在上海进行全城覆盖，一些活鲜单品目前已经做到上海最大。每日优鲜今年在上海市场的目标是在占市率上做到最大，将年坪效提升至12万，并在年底实现正现金流。

山东第二家盒马鲜生落子李村商圈

盒马鲜生在青岛地区开出的第二家店——李沧银座和谐广场店确认将于7月19日开业。盒马相关负责人表示，新店经营面积4000多平方米，规划经营商品7000余种，并将延续此前标准店的规格，在店面设计、品类和品牌等方面与大拇指广场店基本一致。

据盒马和谐广场店店长刘国防介绍，该店拥有大海鲜、直采蔬菜水果、全球直采红酒等水饮、进口休闲食品、粮油调味、全国知名冷冻面点、肉制品等盒马主打产品，以及盒马自有的帝皇鲜商品和特色烘焙糕点。同时，该店也将继续突出本地化特征，融入具有青岛特色的鲜制现售鲜食商品。市民也将毫不费力地在该店找到时下最流行的众多“网红商品”。

开业当天，店内将举办多项重头活动：开业表演、花式调酒表演、藏族舞蹈快闪，以及掷筛子免费领奖品、天降红包、参与盒社群互动得礼品卡等优惠活动。

居然之家体验MALL将进驻广州

融家居与生活业态于一体的居然之家家居体验MALL即将在广州天河区亮相，于2019年下半年正式开业。借助广州家居体验MALL，居然之家将在广州打造出华南地区的“家居 生活”双MALL样板旗舰店，推动双MALL模式在华南区的拓展。

据了解，居然之家广州家居体验MALL位于天河区黄埔大道东823号，交通路网四通八达，以“一站式跨界”大家居体验MALL为定位，实现家居业态与生活业态的融合。

截至2019年7月初，已有时尚家居、智能家居、金逸影院、生鲜超市、韩国网红运动乐园Sports Monster、餐饮美食、儿童乐园、精品零售、原创艺术园区、数码电子等多种业态知名品牌签约入驻居然之家广州家居体验MALL，许多商户已经进入装修阶段。

罗森便利店确认入驻沈阳

目前，沈阳是罗森在东北布局的第二个城市，第一个城市是大连。

今年2月19日，沈阳市副市长王广生率领代表团到罗森东京总部参与此次商务会谈，罗森中国投资公司总裁三宅示修介绍了罗森公司的全球现状、特色模式、发展规划等，并表达了与沈阳当地优秀企业合作的美好愿望。王广生副市长表示政府非常支持罗森和副食集团的合作。

4月30日，市长姜有为在市政府会见了来访的日本罗森株式会社社长竹增贞信一行。竹增贞信此次来沈的主要目的是洽谈、推进在沈开设连锁便利店项目。如今，罗森便利店进入围挡装修阶段，入驻已是定局。

进入中国已经20多年的罗森便利店，以加盟为主的模式快速拓展中国市场，截至今年1月18日，罗森在中国已经开设了2000家店铺。三大日系便利店除了罗森此前进驻大连以外，在东北地区其他城市暂时都是空白。

天福便利店力争2024年门店数突破万家

7月12日-13日，天福集团以“万店梦·2019深化运营年”为主题的年中工作会议暨第6期中高级管理人员研修班在东莞富盈酒店举行。

集团公司董事长欧阳华金先生、资深便利店专家北京鲜生活总裁朱宏涛、东莞市中小企业发展与上市促进会执行会长陈启明、东莞市零售行业协会秘书长李智勇等领导和专家以及集团公司中高层管理人员200多人参加了本次会议。

今后五年，天福将继续苦练内功，完善管理，提升企业核心竞争力。继续深耕广东和湖南，逐步向福建、广西、江西和海南渗透，力争到2024年天福成立二十周年时，天福在线运营门店总数超过10000家。目前，天福月开百店已经成为常态。

老乡鸡700多家直营店年销近30亿元

老乡鸡创始人束从轩最近公开表示，公司用了12年时间跨过10亿营收，用了2年时间跨入20亿营收，预计用1年时间跨过30亿营收，再有4年时间，跨过百亿营收。

老乡鸡近年来持续高速增长，直营连锁店数量达到700多家，在日前中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》中，老乡鸡被评为中国快餐小吃第一名，而海底捞被评为中国火锅第一名。

和主流快餐店不同，老乡鸡是不卖套餐，坚持顾客点菜；不盲从主流快餐全国铺开发展。老乡鸡用了十多年时间积累“区域心智资源”，在2016年前聚焦安徽，蓄积势能，当安徽的直营店开到400多家、浓度足够高的时候才进入周边的南京武汉市场，2019年才进入上海。

“李先生牛肉面大王”40年800家店

提起国内最早的大型餐饮连锁品牌，很多人首先想到的是外来的麦当劳、肯德基，殊不知有一个品牌还先于麦肯出现，那就是“美国加州牛肉面大王”（“李先生牛肉面大王”前身），当时其风头之劲盖过麦肯。

1972年诞生于美国的中式快餐品牌，于改革开放后进入中国，成为国内最早的中式快餐连锁品牌，如今在全国150多个城市拥有800多家门店。它，就是李先生牛肉面大王。

牛肉面大王存在最大的问题就是消费群体“老龄化”，其顾客绝大多数是80后、70后甚至年龄更大的群体。想要吸引新一代消费者的关注，改革势在必行。过去午市、晚市的销量平分秋色，而现在几乎是七三开，原因是顾客不太愿意在晚上吃快餐了，他们更倾向于休闲体验，为此牛肉面大王全新推出了羊肉烤串、炸串串、椒麻鸡、捞汁蔬菜拼盘等40款配菜及饮品。

年轻一代有新的审美，李先生牛肉面大王也正在努力开展空间创新升级，以北京海淀黄庄店为例，新的空间则充满了吸引年轻消费者的审美元素。产品和环境更新只是形式，本质上更是模式的迭代，李先生牛肉面大王正在进行探索，将纯快餐转向轻正餐模式。

日本药妆店松本清计划进军香港及越南

据日本经济新闻消息，松本清控股公司宣布已着手准备在香港和越南开设门店。该公司在香港设立了当地法人，在越南也与当地企业以开店为目标达成基本协议，该公司打算继泰国和台湾之后扩大在亚洲的开店地域，推动业绩增长。

其实，早在2007年，松本清出于市场调查目的在香港成立公司，目前股东为松本清控股的社长松本清雄。松本清控股公司计划在7月底之前将社长手中收购松本清香港的所有股份，将其变成子公司。而在越南方面，松本清将与从事食品生产及批发业务的莲花食品集团联合推进合资业务。

目前松本清的海外业务主要集中在泰国，截至6月底，松本清在泰国拥有33家店，在中国台湾拥有3家店。不过其尚未以实体店形式进入内地市场，目前只是通过天猫国际海外保税仓的形式在中国内地销售。

松本清是日本极具代表性的药妆店之一，在街头的热门地段常常能看到它黄蓝两色的醒目招牌。它以药品、化妆品、食品的混合经营为主，与香港的屈臣氏类似，并不是传统的药店，“保证营业面积大于竞争店”是松本清开设新店时的至上原则，其目的在经销商品的种类上压倒竞争对手。

今年1-6月落户成都的各类首店达到237家

从成都零售商协会获悉，今年1-6月，落户成都的各类首店达到237家，已超过2018年全年200家首店数量。按地域等级划分来看，全球首店2家，全国首店27家，西部首店14家，西南首店37家，成都首店157家。这其中，最引人注目的当属法国Givenchy旗下全球第一家童装专卖店形象店Givenchy Kids和Swarovski旗下中国首家水晶轩概念旗舰店。餐饮业态占比最高达46%，零售业态42.6%，生活配套与休闲娱乐业态占比为11.4%。人们都说食在蓉城，从这份沉甸甸的餐饮首店数据中就可以找到支撑。

“想逛、想看、想shopping”成为成都的时尚标签，这座魅力之城正不断吸引着全世界消费者的到访。需求端呈现出更丰富、多元、细分的需求，倒逼供给端新业态、新零售的创新，当大品牌首店、旗舰店纷至沓来，与城市而言，必然代表了其市场潜力、营商环境、及城市影响力等因素的优越。

相较于全国首店更多首选魔都和帝都，在中西部地区拥有强大辐射力与磁力的成都本季引入了50家西南首店乃至中西部首店，京沪之外的全国第三店甚至全国第二店纷纷落子成都，上海、北京、成都就此构成巩固的东南区域、北部区域、中西部区域三大首店势力范围圈。

上半年118家首店涌入上海

2019上半年，上海新增118家首店品牌（主要指位于购物中心内的首店品牌，个别特色品牌除外），包括：3个全球首店（涵盖全球首家实体旗舰店）；1个亚洲首家旗舰店；45个全国首店（涵盖全国首个旗舰店/体验店/精品店）；9个大陆/内地首店；60个上海首店（涵盖上海首个旗舰店、概念店、精品店、专卖店）。

总的来看，这些首店品牌主要分布在南京西路商圈、静安寺商圈、淮海路商圈、陆家嘴商圈等市级商圈内，个别区域商圈紧随其后。

餐饮和服饰一直是首店品牌的热门业态。餐饮业态位居首位，数量达42个，占比约36%，其次为服饰业态，数量为18个，占比约15%。对此2018年的上海首店品牌业态占比来看，餐饮业态的数量虽然上升，但占比有所下降，服饰品牌则在数量和占比上均呈现上升趋势。

同样呈现上升趋势的还有美妆业态，连同美发美甲，该业态共有9个品牌开业，主要分布在上海来福士广场、上海K11、LuOne凯德晶萃广场、上海环贸IAPM、上海环球港、香港广场。

就餐饮业态而言，饮品与烘焙甜品仍旧是最受关注、数量最多的品类，仅饮品这一品类就占据餐饮业态的26.8%。其他餐饮品类中，火锅、日料开店量较多，地方菜系、小吃、快餐的品类占比基本一致。

值得一提的是，继去年瑞幸咖啡、%Arabica引发广泛关注度，加拿大国民咖啡Tim Hortons、意式爆款冰淇淋GROM、火遍东京的冰淇淋蛋糕GLACIEL登陆魔都，再次掀起排队热潮。这一期间，星巴克、喜茶分别推出中国首个星巴克臻选咖啡·焙烤坊、上海首家喜茶LAB旗舰店，各种主题的饮品店也在抢夺市场关注度，如SUPER EMOJI超级喵の茶、《名侦探柯南》主题咖啡馆。

服饰业态中，买手店、设计师品牌、女装、内衣占据较大比重，专门的男装门店仅有3个，分别是位于上海老佛爷百货的Theory男装独立店、位于上海K11的 MANUEL RITZ中国首店，及位于上海恒隆广场的CELINE MEN中国首店。此外，世界顶级奢侈品婚纱品牌Pronovias在上海恒隆广场开出了亚洲首家旗舰店，店铺面积超过500平方米，除了提供奢华婚纱购物体验，还推出了上海旗舰店专享系列。（@来源：赢商网）

饭泥想成为餐桌上的“分众”

“饭泥”就参考电梯传媒的逻辑，试图占据餐饮场景下的广告市场。具体来说，一方面，饭泥与餐厅签约，为其免费提供台卡、纸巾盒、桌贴等物料；另一方面，饭泥与快销品、周边生活服务等品牌方对接，使品牌方的产品与广告得以大规模地在餐厅渠道实现曝光。

截至目前，饭泥已经在北京地区与 3000 多家餐厅签署了合作协议、并已经在 600 多家餐厅完成落地，同时每月增新签约 600 家左右。同时，饭泥也已与包括劲酒、名仁苏打水、信远斋、Boss直聘在内的多个快消品厂商及互联网产品建立合作，实现了商业化或部分完成了商业化测试。按目前的速度，饭泥预计今年内在北京扩张至 6000 家餐厅。（91开店）

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